Através de uma parceria entre o curso de Nutrição da Associação Educacional Luterana Bom Jesus/IELUSC e Ádamo Gastronomia está sendo realizado um dos estágios obrigatórios da grade curricular do curso. O estágio obrigatório em serviços de alimentação pode variar entre refeições coletivas, comerciais, hotelaria e hospitalar. Por meio dele, estamos tendo a oportunidade de vivenciar a prática profissional na área coletiva e comercial.

Nos dias atuais, aumenta cada vez mais o número de pessoas que tem deixado de realizar suas refeições em casa, optando por serviços de alimentação. Desse modo, o profissional nutricionista deve estar habilitado a exercer sua função visando a produção de alimentos com segurança e qualidade nutricional.

Tem sido uma experiência gratificante e temos nos surpreendido desde o primeiro dia. Essa troca entre a prática e os conhecimentos adquiridos durante a faculdade tem sido um constante e valoroso aprendizado tanto na área de produção de refeições quanto na área clínica.

Além do acompanhamento na produção de alimentos, nós acadêmicas de nutrição estamos à disposição dos funcionários e clientes para orientação nutricional aplicando os fundamentos básicos da nutrição para uma alimentação equilibrada através dos “10 Passos para uma Alimentação e Vida Saudáveis” do Ministério da Saúde, que visa conscientizar a população a voltar a ter hábitos alimentares sadios.

Amanda Kruger

Vanessa Speckhahn Vicente

Faculdade de Nutrição
Bom Jesus / IELUSC